今が旬のノドグロ

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万願寺唐辛子の焼き、トマトホウズキ、ノドグロ。
旬は脂の乗った、晩秋から冬でしょう。
ところがこの夏の時期、そう今がこれまた旬なのです。
知る人は知ってる、この時期のノドグロは脂が上品なのです。
ギラギラ脂では無いのです。









by han2810 | 2017-07-24 19:20